河村醤油株式会社

100年受け継いだ「光ヤマカ」の味を、次の食卓へつなぐ会社

当社は、1919年の創業以来、山口県光市で「光ヤマカ」の醤油づくりを続けています。

味の決め手となる麹には、4代目がこだわり抜いた大豆と小麦の秘伝の配合を受け継ぎ、島田川水系の清らかな伏流水を使用しています。

定番の醤油に加え、だし醤油、ぽん酢、瓦そば専用つゆ、焼きそば醤油、たまごかけご飯専用醤油、漬物の素など幅広い商品を開発し、光市から全国、さらに海外へ「光ヤマカ」の味を届けています。

100年以上積み重ねてきた職人の知恵と地域の自然を活かし、厚みのある旨味を持つ醤油をつくり続けています。

伝統を守るだけでなく、現代の食卓に合った新しい醤油の楽しみ方を提案していることも当社の特徴です。

昔ながらの技術を大切にしながら、醤油の新しい価値を生み出していく会社です。

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